Yakima Gold

Yakima Gold

 

 

 

Yakima Gold

 

 

 

Le houblon Yakima Gold est le résultat d’un croisement entre un jeune Cluster et un mâle slovène, effectué par l’Université de l’État de Washington.   . Le résultat du croisement a donné un excellent houblon générale avec une amertume douce et un arôme agréable .

Le Yakima Gold ne doit pas être confondue avec la famille des houblons de type Golding . Décrit comme ayant une base aromatiques américain agressifs, cela peut venir de sa famille du Cluster . Ce houblon a une quantité intense de farnésène dans l’huile. Certains brasseurs associent cela avec les arômes des houblons Nobles.  Les autres houblons  avec de haute quantité de farnésène sont le Cascade , Saaz , Spalt , et Tettnang.

Description générale

Acide Alpha  : 8.8 – 10.5%
Acide Beta   : 4.3 – 5.0%
Co-Humulone  : 21 – 23%
Huile Totale : 1.9 – 2.3 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Double Usage
Origine : États-Unis
Styles : Ale Américaine, Pilsner
Comparable : Aucun