Mount Hood

Le houblon Mount Hood a été développé en 1989 a partir du programme de reproduction du USDA en Oregon, et possède des qualités similaires à l’Hallertau allemand et aux variétés de houblon Hersbrucker.

Il a une faible cote en acide alpha (de 4,0% – 8,0%) et est principalement utilisé comme une variété d’arômes de la bière.

Ce demi-frère du houblon de Cristal, Liberty et Ultra possède une forte amertume. L’arôme est chaude et gratifiante, et peut être un peu piquante ou épicée.

Description générale

Acide Alpha : 4.0 – 8.0%
Acide Beta : 5.0 – 7.5%
Co-Humulone : 22 – 27%
Huile Totale : 1.6 – 3.4 mL / 100g

Specifications

Utilisation : Arome
Origine : États-Unis
Styles : Lager
Comparable : Hallertau, Hersbruker.